ORANGE VINEGAR ZH

橙色醋


流程和生產流程:

產品名稱
ORANGE VINEGAR

原材料:
橙酒

特性:
葡萄酒由桔子製成,酒精含量約為10度,耐受度大約為0.5度。澄清和矽藻土穩定。

生產方法:
葡萄酒通過細菌“醋桿菌”(acetobacter)的作用進行乙酰化,葡萄酒中的酒精代謝為天然乙酸,比例為1比1,損失大約為8%。在設備上進行乙烯化。醋酸桿菌V75,在葡萄酒的基礎上增加了氧氣。

一旦酒精轉化為乙酸,直到剩餘的酒精含量至少達到0.5增量,醋就會被抽出。經過48小時的休息期後,橙葡萄酒醋準備好通過一個無菌膜過濾器平板Seltz - Orion,這將使產品準備裝瓶過濾。

裝瓶:
然後使用配有“milipore”膜過濾器的自動化裝瓶線將橙酒醋裝瓶,以確保產品的穩定性。

包裝:
該產品是一瓶200毫升的透明玻璃瓶。被稱為“lirica”,並由一個金屬瓶蓋封閉,裡面裝有一個醋液。每個紙板箱包括6個瓶子,然後在標準條件下倉庫。

批號/可用性/過期:
每個4位印象的批號都被登記在一本可操作的書中。這種產品的老化,特別是由於醋酸而產生的,是無限的,但是我們從最初的經驗中,給出了一個“最好的”兩年的時間。

產品目的地
這個產品是直接人為消費。