NEWS RU

NEWS:

Ниже мы представляем информацию, ссылки, статьи и мнения, которые мы собрали в Интернете о BurNarj и других наших продуктах

Предприниматели из Кордовы создают первое игристое вино в мире, изготовленное из апельсинового сока.

РАСПОЛОЖЕНИЕ: Пальма-дель-Рио (Кордоба) VTR: 1'36 ''
РЕЗЮМЕ: плодородные равнины рек Гвадалквивир, один из самых важных в Европе для производства апельсинов с 242 000 тонн, вспомнили в прошлом году, что дало сектору ежегодную выгоду в размере около 100 миллионов евро. Большая часть фруктов продается в розницу или в виде сока, поэтому сектор хочет расшириться, внедряя новую отрасль для их использования фруктами. Одна из этих новых инициатив исходит от Vegasud, которые создали первое игристое вино, изготовленное из апельсинового сока.
VTR:
Источник витамина С, а также источник бизнес-сектора. Это апельсин с плодородных равнин Гвадалквивира, одного из самых важных производственных центров в Европе, но только 25% продукта остается в Испании и в маркетинге ограничивается продажей фруктового сока или свежих фруктов.
МАРИЯ ДОЛОРЕС ДЖИМЕН
Менеджер Vegasud (продюсерская компания)
«Именно по этой причине мы начали процесс расследования, чтобы найти маркетинговую альтернативу для оранжевой индустрии»,
Исследование, которое длилось два года и привело к созданию первого игристого вина в мире, полученного от ферментации апельсинов, апельсинов из андалузского города Пальма-дель-Рио.
МАРИЯ ДОЛОРЕС ДЖИМЕН
Менеджер Vegasud
«Это продукт пионера во всем мире. На самом деле мы запатентовали это в Испании, и мы подали заявку на патент в ЕС на втором этапе ».
MANUELA SÁNCHEZ Инженер-химик Vegasud
Его процесс вполне естественный; апельсиновый сок делает первую ферментацию в этих стальных резервуарах. «При первом брожении мы превращаем сахар в спирт и придаем вину его удельный вес».
В зависимости от типа алкоголь удельный вес может варьироваться от 7 до 11 градусов. После этого он проходит вторую стадию ферментации.
МАРИЯ ДОЛОРЕС ДЖИМЕНЗ Менеджер Vegasud
«Из этой второй ферментации мы получаем природный углерод, который делает его искрящимся, и именно здесь Burnarj происходит от игристого апельсинового вина».
И это только начало, как на этой оранжевой земле, где проживает более 13 000 семей из этой отрасли, продолжается расследование создания новых формул для коммерции, чтобы ее промышленный сектор продолжал расти.

http://www.andalusianstories.com/download.php?file=aW5mb19lbmcvMjAxMl8wMV8yNV9JTkZPX09SQU5HRV9XSU5FLnBkZg==
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Какой-то андалузский блеск (в стакане) для вашего праздничного сезона

И что-то совсем другое, как насчет оранжевого игристого вина? В Пальма-дель-Рио (Кордова) компания BurNarj-bur из бурбужей (пузырьков) + нарж из naranja (оранжевая) - делает вино из апельсинов. Это не вино с апельсиновым вкусом, сделанное в DO Huelva, но вино из чистого ферментированного апельсинового сока с использованием метода champage / cava.
Это вино-эспумосо, сделанное с апельсинами из долины Гвадалквивир, является первым в истории натуральным игристым вином, изготовленным из апельсинов. Его ферментируют, чтобы получить алкогольное содержание из сахара, а затем вторично ферментируют внутри бутылки с двумя литрами сока, необходимыми для производства одной бутылки объемом 75 литров BurNarj. Это игристое вино выпускается в четырех вариантах: природа Брута (очень сухое, 11%), Брут (сухой, 11%), полусеку (полусладкий, 11%) и полусекундовый свет (7%). Вкус не является чрезмерно цитрусовым, а цвет бледен. Сушеные вина хорошо сочетаются с икрой (например, Рио-Фрио из Гранады) и копченой рыбой, тогда как более легкие, более сладкие виды менее шипучие и хорошо сочетаются с пудингами, особенно темным шоколадом ... ..
Какой лучший способ отпраздновать Рождество в Андалусии, чем наслаждаться местным вином? Ура! Y salud!

http://blog.andalucia.com/?p=15811

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Новости о винодельческом секторе
Игристые оранжевые Burnarj
Burnarj - это игристое вино, изготовленное из натуральных апельсинов в городе Пальма-де-ла-Рио, благодаря предпринимательской решимости его создателя Марии Долорес Хименес.

 

Производственный процесс Бурнар похож на тот, который используется для производства кавы, где вторая ферментация происходит в бутылке. Пузыри образуются естественным образом из-за выброса углерода из ферментации апельсинового сока.

Дегустация:
Нос обладает горьким апельсиновым, оранжевым цветком, прикосновением грейпфрута и другими плодами семейства цитрусовых.
На небе вход интенсивный, так как оранжевый аромат охватывает всю полость рта, а ее прохождение через рот сопровождает ароматы цитрусовых.

Питание спаривание:
Предлагаемое спаривание для этого игристого вина происходит от фуа, сопровождаемого горьким апельсином, проходящим через моллюсков и ракообразных, поскольку кислотность Бурнарья противодействует солености морепродуктов. Сочные рисы, чернокожие с all-i-oli или fideuá также являются хорошими компаньонами этого напитка, а также синей рыбой или белым мясом, если они сопровождаются гарнирами фруктов, такими как персик, цитрусовые или тропические. В последнем случае спаривание будет сопровождать ассимиляцию цитрусовых. Когда он сочетается с десертом, рекомендуется делать его с шоколадом и мятой или с чистым шоколадом.

Мара де Мигель, сомелье, работавшая на бренде, говорит: «Я думаю, что это идеальный напиток для работы в коктейлях, поскольку он может заполнить пространство, которое до сих пор было пустым». В этом смысле предлагается несколько коктейлей в результате смешивания Burnarj , водка и гренадин. Мир джина и тоника также может быть подан объединением трех частей Бернарджа и одного из джина, добавляя прикосновение имбиря, тем самым сохраняя тоник, имея присутствующий цитрусовый компонент.

https://www.clubdelcava.com/blog/burnarj-espumoso-de-naranja.html

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Игристое вино ... оранжевый
Ни виноград, ни яблоко: апельсины. И о Гвадалквивирской долине. Burnarj - это игристое вино на основе этого цитруса, которое не похоже на что-либо. Витамин С и алкоголь с пузырьками, рука.

Хорошо известно, что апельсин содержит высокий уровень витамина С и что, поскольку антиоксидант бесценен. Фактически, существует много рекламных кампаний, которые были запущены для содействия потреблению этих фруктов, утверждая, что они очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Не останавливаясь при наборе «преимуществ потребления апельсина» в любой поисковой системе Интернета, мы находим почти четыре миллиона ссылок.

Варианты употребления этих фруктов казались очень ограниченными, так как большинство ссылок в Интернете ссылаются на сок или рецепты, в которых апельсин является главным героем ... До сих пор.

Город Кордовы Пальма-дель-Рио принадлежит к долине Гвадалквивир, одной из самых важных площадей фруктов и овощей в Испании, а произведенные здесь апельсины высоко ценятся по своему вкусу и количеству сока. Вот почему именно в этой среде родился Бернар, первое игристое вино производило 100% сока этого фрукта.

Этот инновационный продукт родился благодаря усилиям женщины, Марины Долорес Хименес и желания найти новые способы потребления апельсина, что дает ей альтернативный выход в обильное производство в этом районе Кордовы.

Burnarj vs. кава-шампанское-сидр

Если говорить о сверкающих винах в нашей стране, мы должны обратиться к каталонским кавам, а с другой - к сидрам, которые сделаны с яблоками. Не только сырье этих игристых вин различает их, но и выработку каждого из них и его выпуск. В случае с кавами вторая ферментация этих игристых вин коротка по сравнению с шампанским, что превышает четыре года. Содержание алкоголя в каве составляет от 11,5º до 12º.

Что касается сидра, то это ферментированный яблочный напиток, сделанный главным образом на севере Испании. Он не подвергается второму ферментации, но он бутилируется газифицированным углекислым газом в самой бутылке. Это дает ему разные характеристики и менее ценится сверкающим потребителем. Его выпуск достигает около 8º алкоголиков.

Burnarj vs. кава-шампанское-сидр

Если говорить о сверкающих винах в нашей стране, мы должны обратиться к каталонским кавам, а с другой - к сидрам, которые сделаны с яблоками. Не только сырье этих игристых вин различает их, но и выработку каждого из них и его выпуск. В случае с кавами вторая ферментация этих игристых вин коротка по сравнению с шампанским, что превышает четыре года. Содержание алкоголя в каве составляет от 11,5º до 12º.

Что касается сидра, то это ферментированный яблочный напиток, сделанный главным образом на севере Испании. Он не подвергается второму ферментации, но он бутилируется газифицированным углекислым газом в самой бутылке. Это дает ему разные характеристики и менее ценится сверкающим потребителем. Его выпуск достигает около 8º алкоголиков.

Burnarj - сверкающий алкоголик, производственный процесс которого аналогичен тому, который используется в случае с каварами или шампанскими, известными как «Традиционный метод» или «Champenoise». Новаторство состоит в том, чтобы производить продукт со свежим апельсиновым соком вместо виноградного сусла и придавать ему характерный аромат путем холодной мацерации определенных частей фруктов.

Содержание алкоголя в его продуктах варьируется от 11º до 7º, поскольку разработаны разновидности типов «Природа Брута», «Брут» и «Семисеко» с 11º и «Semiseco Light» с 7º. Продукт имеет типичный оранжевый аромат средней интенсивности и несколько вяжущий, пузырьки тонкие и буйные, а маленькая корона пены окружает чашку после заливки продукта. Продукт имеет прозрачный и блестящий внешний вид и светло-золотисто-желтый цвет.

Burnarj - продукт, который ближе к понятию сидра, сверкающему из яблока или мифическому итальянскому fragolino, который смешивает клубнику с виноградом. Нос обладает горьким апельсиновым, оранжевым цветком, прикосновением грейпфрута и другими плодами семейства цитрусовых. Во рту вход становится интенсивным, так как оранжевый аромат окутывает всю полость рта, а его прохождение через рот сопровождает ароматы цитрусовых до послевкусия.

Предлагаемое спаривание это игристый колеблется от фуа сопровождается горьким апельсином, через моллюск как кислотность Burnarj contarresta соленость морепродуктов. Плаксивый рис, черный с айоли или Fideua также являются хорошими спутниками этого напитка, а также жирная рыба или белое мясо, при условии, что они сопровождаются гарниров из фруктов, таких как персики, цитрусовые или тропический. В последнем случае спаривание будет сопровождать ассимиляцию цитрусовых. Когда он сочетается с десертом, рекомендуется делать его с шоколадом и мятой или с чистым шоколадом.

Мара де Мигель, сомелье, который работал для бренда, говорит. «Я думаю, что это идеальный способ для работы его в миксологии, так как он может заполнить пробел, который до сих пор был пустой напиток» В этом смысле предлагает различные коктейли в результате смешивания Burnaj , водка и гренадин. мир джина и тоника также может служить этот напиток, связав три части Burnaj и джин, добавив прикосновение имбиря. Таким образом, тонизирующее спасут, имеющий лимонную составляющую подарок.

 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Тост с апельсиновым вкусом
Это Рождество, когда его предлагают с семьей и друзьями. Кава и шампанское в этом году имеют конкурента, сверкающий апельсин, который идеально сочетается с фуа-гра или морепродуктами.

Яркий натуральный апельсин. Это предложение компании Vegasud, расположенной в Пальма-дель-Рио (Кордова). Администратор фирмы Мария Долорес Хименес объясняет Эфе, что Бурнар родился, чтобы дать выход «к продукту, столь же натуральному, как и оранжевый».

Сырье является натуральным соком апельсинов первого качества. Для этого учитывается кислотность для достижения желаемой гарантии. При его первом брожении он получает одиннадцать градусов алкоголя.

Второе брожение происходит в бутылке, где пузырь получается естественным образом, причем углекислый газ выделяется ферментированным соком, а не карбонатами или искусственно добавленными газами.

Это игристое вино поступит в Японию, Китай, США и Южную Америку в ближайшие месяцы

На данный момент он продается с бруттовыми, натуральными и полусухами. Он был на рынке уже год и имеет очень хороший прием в специализированных салонах.

Как новый продукт, «ему нужно время, чтобы выйти на рынок», - признал Хименес, хотя он подчеркнул, что это «инновационный продукт, который не имеет конкуренции», но это создает «ожидание, где бы оно ни было».

Фактически, после продажи на большой площади, Бернардж уже совершил прыжок на международные рынки с сильным присутствием в северных европейских странах и «с целью вступления в ближайшие месяцы в Японии, Китае, США и Южной Америке», ,

спариваний
Сверкающий апельсин можно комбинировать с фуа, моллюсками и ракообразными, в то время как он также хорошо сочетается с рисом с морепродуктами, черным рисом с голубой рыбой, поскольку цитрусовые противодействуют жиру лосося или тунца и идеально подходят для белого мяса или птицы.

Кроме того, в качестве десерта он отлично сочетается с шоколадом или хорошо вылеченным сыром, а это идеальный напиток для коктейлей.

http://www.efetur.com/noticia/el-brindis-con-sabor-a-naranja/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------